"Il Verdicchio per meditare"

E' prodotto solo con uve di verdicchio vendemmiate in surmaturazione e passite direttamente nelle cassette diraccolta contenenti solamente 4 kg di uva caduna. Raggiunto un appassimento del 50% le uve vengono vinificate con il metodo della macerazione; in febbraio il nuovovino viene travasato nelle barriques e qui rimane per un anno prima di essere imbottigliato. Colore giallo ambrato tendente all'oro, corposo, molto strutturato, caldo, morbido, quasi dolce, vanigliato. E' un passito da formaggi, da fumo, da musica, da mezzanotte; non è un passito da creme o gelati o comunque dolci molto dolci. Annata 2004. Gradazione alcolica 14,5% vol.