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L'Enoteca di Matelica
Via Cuoio, 17
62024 Matelica (Mc)
Tel/Fax: 0737786129
Skype: enoteca.cias
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Farrine
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- Descrizione: La pasta di Aldo riassume la tradizione artigianale Marchigiana. La sua sfoglia porosa dona al palato un singolare piacevole gusto che esprime l'originalità della nostra terra. Per ogni formato di pasta viene utilizzata una mescola di nsemole, l'impasto è amalgamato con cura e la sfoglia viene lavorata e appesa su particolari stecche nei telai riposti nell'esiccatoio, per consentire una lenta e naturale esiccazione personalizzata a bassa temperatura; un rito più che un processo di lavorazione... Le Farrine vengono elaborate con farina di farro e uova. -Produttore: La Pasta di Aldo - Peso: 0,30 kg |
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